Citronfondant

Efter en del søgning på nettet blev jeg lidt nysgerrig på at prøve at lave min egen fondant… Jeg har fundet forskellige metoder men finder den her absolut smartest.

du skal bruge:

15 skumfiduser

2 spsk citronolie

4 spsk vand

næsten 500 g flormelis

vandbad

Varm vand i en gryde og sæt en skål i. smelt skumfidus, vand og olie – til massen er helt smeltet. tag skålen af varmen og begynd at røre flormelis i, rør til massen er fast og hæld det herefter ud på bordet hvor du ælter videre. Hold igen med flormelis så massen ikke bliver for tør.

Opbevar det i en lufttæt pose på køl – det kan holde sig længe…