2 bæger æggehvider i en skål
2 bæger æggeblommer + 150 g flormelis i en skål
400 g mascapone i en skål

Pisk først æggehviderne til de er helt stive, dernæst blommer og flormelis, tilsidst osten.

Vend æggeblommemassen i osten – lidt af gangen så det ikke bliver klumpet. Dernæst foldes de stive æggehvider i – til cremen er smuk og glat

Bryg to kopper stærk kaffe, køl det af og dyp ladyfingers forsigtigt i kaffen.
Læg først et lag ladyfingers – derpå creme, evt revet mørk chokoladedrys, kaffedryppede ladyfingers, creme og chokoladedrys.

Stilles på køl i 3 timer (mindst)…